廣州白云工商技師學院2021年西餐專業學生成果展示

為加強知識應用和實踐動手能力培養，促進白云工商學生個性發展，一直以來，廣州市白云工商技師學院踐行“以學生為中心”，通過精心構筑學生第二課堂活動平臺以培養學生綜合職業能力。

近日，廣州市白云工商技師學院旅游及酒店管理系西餐創業協會進行了第二課堂成果展示活動，采用第一課堂與第二課堂的有機銜接，通過課業訓練讓學生有效鞏固課堂所學知識、技能，并通過第二課堂作品展，調動學生的學習興趣，培養學生團隊協作能力:

旅游及酒店管理系西餐創業協會全體成員以舊帶新的原則均分為9個實訓小組，每個小組自定一個不同的自助餐主題，并列出菜單、做法、成本。每組四張BM桌為自助餐臺，自助餐臺的擺設裝飾都要圍繞各組的自助餐主題，并圍繞該主題以最多200元成本制定最少四款5-8人量的菜品（其中最少要有兩款熱菜，其余可與其他小組商議菜品的類型及出品形式），并合力按照餐單要求制作整臺自助餐。

來看看我們的制作成果吧

一年過去了，以西餐創業協會年度"第二課堂成果展示"--【無限】為主題的自助餐，學生以自定的主題，分別有：意大利、圣誕節、萬圣節、俄羅斯、法國、美國、墨西哥、英國、東南亞九大主題，為2020年西餐創業協會學習劃上圓滿的句號。