廣州烹飪技工學校

烹飪（中西餐技術方向）

培養目標：面向旅游與酒店行業中餐、西餐等崗位，培養德、智、體、美全面發展，具備星級酒店和度假村中式烹調師、面點師、燒臘師，西廚熱廚、西廚冷廚、西餅面點師、酒水部調酒師、日式料理師等崗位的專業知識和能力，能從事相關崗位的服務工作及基層管理工作，有一定自我學習、自我發展的能力、創新能力和良好的職業素養的高技能應用型人才。

主要課程：西式烹飪技術、西式點心技術、西餐服務管理、酒吧服務管理、營養保健、西餐廳經營管理、日韓料理基礎、食品裝飾技術、糖藝制作、餅屋經營實踐、西餐廳經營實踐、現代酒店管理、烹飪技術、面點制作技術、餐飲服務、營養與保健、食品裝飾技術、風味菜制作、燒臘技術。

就業崗位：西餐烹調師、西式面點師、中式烹調師、中式面點師、餐飲企業經營管理人員。

技能證書：西式烹調師（中、高級）、西式面點師（中級，選考）、中式烹調師（中級，選考）

歷屆畢業生就業單位：粵海喜來登、廣州威斯汀酒店、廣州建國酒店、豐泰花園酒店、廣州富力麗思卡爾頓酒店、清遠獅子湖喜來登酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州東方賓館、東莞國際會展中心、廣州四季酒店、廣州文華東方酒店、廣州W酒店、廣州中心皇冠假日酒店、廣州天河新天希爾頓酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、廣州卡麗酒店、廣州圣豐索菲特酒店、廣州花都皇冠假日酒店。