近日，著名烘培店“鮑師傅”上半年融資順利結(jié)束，估值被推到了一百億，打破了烘焙行業(yè)的歷史記錄。這個(gè)由一對(duì)夫婦開(kāi)的小面包店發(fā)展到現(xiàn)在已成為了全國(guó)連鎖品牌，因?yàn)榫薮蠊乐党鋈Α?/p>
近些年來(lái)，除了“鮑師傅”外，還有不少西點(diǎn)面包店成為了現(xiàn)在炙手可熱的網(wǎng)紅產(chǎn)品，在一輪輪的營(yíng)銷(xiāo)下，“巴黎貝甜”、“好利來(lái)”、“瀘溪河”、“稻香村”等多家烘培店齊頭并進(jìn)，開(kāi)創(chuàng)出了一個(gè)甜品新天地。在市場(chǎng)形勢(shì)利好下，很多對(duì)烘培有興趣的初中生躍躍欲試！那么，烘培到底值不值得學(xué)？烘焙院校怎么選？
烘焙產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，行業(yè)規(guī)模破千億
近年來(lái)，西點(diǎn)市場(chǎng)的火熱勢(shì)頭逐漸拉開(kāi)序幕，憑借著獨(dú)特的便攜性、靈活性的優(yōu)勢(shì)，西點(diǎn)烘焙在飲食行業(yè)中占據(jù)了巨大的市場(chǎng)。根據(jù)權(quán)威專(zhuān)家預(yù)測(cè)，2022年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將突破2500億元，未來(lái)30年烘焙市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的烘焙市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近30%，且不斷向四線城市以及農(nóng)村市場(chǎng)滲透。
數(shù)據(jù)顯示,2020年城鎮(zhèn)居民人均食品消費(fèi)支出已從2015年的6360元提升至7881元,居民購(gòu)買(mǎi)力不斷提升。就飲食結(jié)構(gòu)而言,面包、蛋糕,餅干等烘焙食品逐漸成為我國(guó)居民的日常消費(fèi)食品。并且,烘焙食品的受眾面也很廣泛,從小孩到老人,全年齡覆蓋。
人才稀缺，專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景好
另外，烘焙行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低,市場(chǎng)潛力巨大,因此催生了大量小型企業(yè)涌入市場(chǎng)。街頭巷口隨處可見(jiàn)眾多小品牌,這些品牌占據(jù)了很大的市場(chǎng)比例。
行業(yè)的迅猛發(fā)展帶來(lái)了巨大的人才缺口，不少西點(diǎn)面包店以及各大酒店對(duì)專(zhuān)業(yè)人才求賢若渴。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，未來(lái)5年，我國(guó)西點(diǎn)烘焙師需求量達(dá)200萬(wàn)人，目前，中國(guó)西點(diǎn)烘焙人才稀缺，從業(yè)人員約100萬(wàn)，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少。在薪資方面，具有高級(jí)技師職稱(chēng)的烘焙師，年薪達(dá)15萬(wàn)元以上。
五花八門(mén)，烘培院校如何選
1.學(xué)校資質(zhì)：一所院校的好壞，首先要看是否具備辦學(xué)資質(zhì)，如果一所院校連辦學(xué)許可都沒(méi)有，又如何保障教學(xué)質(zhì)量呢？資質(zhì)齊全這是學(xué)習(xí)的基本保障。
2.學(xué)習(xí)環(huán)境：烘焙專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)是一個(gè)需要長(zhǎng)時(shí)間學(xué)習(xí)的技能，畢竟一個(gè)蛋糕的制作就需要1h甚至更久，所以學(xué)習(xí)環(huán)境是否干凈整潔、設(shè)備是否完善、氛圍是否輕松都非常重要。
3.教師經(jīng)驗(yàn)：正所謂名師出高徒，學(xué)習(xí)一門(mén)技術(shù)，肯定是跟著好老師才能達(dá)到事半功倍的效果。例如廣州白云工商技師學(xué)院任教老師都是屢獲佳獎(jiǎng)的硬核老師，從技術(shù)指導(dǎo)、新品開(kāi)發(fā)都可以為你提供幫助。
4.實(shí)操練習(xí)：選擇實(shí)踐課程多的職業(yè)學(xué)校至關(guān)重要，所有的理論知識(shí)都要經(jīng)過(guò)實(shí)踐才能落地，假若一所學(xué)院實(shí)踐課程不多，那么只能是“紙上談兵”。學(xué)不到真本事，畢業(yè)后又如何就業(yè)呢？像廣州白云工商技師學(xué)院就堅(jiān)持以理論課程為輔，實(shí)踐課程為主的教學(xué)模式！
5.就業(yè)保障：一所好的院校，各大企業(yè)往往都會(huì)與其進(jìn)行深度合作，建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的用人合作關(guān)系。學(xué)生不出校門(mén)就能快人一步獲得心儀工作，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)！
青春正當(dāng)時(shí)，學(xué)技不猶豫！如若你想成為一名優(yōu)秀的烘培師，選擇廣州白云工商技師學(xué)院，名師親授，實(shí)踐教學(xué)，趕緊聯(lián)系梁老師報(bào)名吧！
