烹飪（西餐技術與經營管理方向）

培養目標：具備星級酒店和度假村西餐廚房熱廚、冷廚、面包師、酒水部調酒師以及日式料理師等崗位的專業知識和能力。能從事以上崗位的服務及基層管理工作，有一定自我學習、自我發展能力并具備良好職業素養的高技能應用型人才。

主要課程：西式烹飪技術、日韓料理技術、東南亞菜技術、咖啡調酒技術、西餐廳經營管理實踐、西式面點技術、酒店禮儀、糖藝制作技術

就業崗位：西餐廚房熱廚廚師、冷廚廚師、西式面點師、酒水部調酒師、日式料理師、西餐廳基層管理人員

技能證書：西式烹調師（高級）、西式面點師（中級）、調酒師（高級）、營養師（中級）

歷屆畢業生就業單位：廣州四季酒店、廣州柏悅酒店、珠海瑞吉酒店、廣州康萊德酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、深圳君悅酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州瑰麗酒店、清遠芊麗酒店、深圳柏悅酒店、東莞松山湖凱悅酒店、深圳鹽田凱悅酒店、深圳機場凱悅酒店、廣州正佳萬豪酒店、廣州W酒店、廣州天河希爾頓酒店、廣州白云萬富希爾頓酒店、廣州匯華希爾頓逸林酒店、廣州翡翠希爾頓酒店、深圳蛇口希爾頓酒店、深圳大中華希爾頓酒店、中山艾美酒店、深圳機場嘉寓嘉軒酒店、清遠獅子湖喜來登度假酒店、廣州保利洲際酒店、佛山順德喜來登酒店、珠海華發喜來登酒店、廣州南沙越秀喜來登酒店、深圳龍華希爾頓酒店、深圳希爾頓花園酒店、佛山希爾頓花園酒店、佛山希爾頓酒店、中山利和希爾頓花園酒店、廣州塔、廣州酒家、東方賓館、廣州白云國際會議中心、東莞豐泰花園酒店、廣州中大凱豐酒店